נעים מאד, אני גל בוכניק, שף וקונדיטור, זוכה משחקי השף קונדיטוריה 2018. הדרך שלי בעולם הקונדיטוריה החלה לפני שנים רבות, בהתחלה בצעדים קטנים במטבח ולאחר מכן בלימוד עצמאי ועבודה קשה וכיום יש לי וותק של 20 שנה בתחום הפטיסרי המודרני. במהלך השנים למדתי והשתלמתי אצל מיטב השפים המובילים בעולם ופיתחתי לעצמי שיטות עבודה ייחודיות, תוך ניסוי וטעיה. בשש השנים האחרונות אני מעביר סדנאות אפיה ומלמד את התחום בבתי ספר ברחבי הארץ, אך כעת הגיע הזמן להגשים את החלום הפרטי שלי.